9월5일 가락시장 시세 추석맞이
2023 활꽃게 철 시기 암꽃게 숫꽃게 차이 구분 방법 암꽃게와 숫꽃게의 제철 시기는 각각 다른다. 암꽃게는 5월 봄철이 제철이며 숫꽃게 보다. 3배 정도 비싸지만 가을철에는 숫꽃게가 제철입니다. 꽃게의 암수를 분류하는 방법은 암꽃게는 배딱지 모양이 둥그스름 통통한 모양이고 숫꽃게는 배딱지 모양이 뾰족하고 길쭉한 산 모양입니다. 판매하기까지 살아있게 하기 위해 톱밥을 실어 나르는 경우 톱밥꽃게, 매우 낮은 온도에서 기절시켜 새롭게 실어 나르는 경우 얼음빙장꽃게 라 합니다.
꽃게 효능 숙취해소 피로회복 치매예방
꽃게는 100g 당 120kcal이며 단백질과 비타민, 아연, 칼륨, 칼슘이 다양한 영양가 많은 음식입니다. 가을철이 되면 꽃게탕, 꽃게찜 국물의 특유한 감칠맛이 떠오르지 않은가? 이는 바로 타우린이 감칠맛과 단맛을 내기 때문입니다. 또한 타우린은 아미노산의 일종으로 체내 에너지를 생성하는데 도움을 주기 때문에 피로회복을 시켜줍니다. 심장과 간을 튼튼하게 하고 혈당 상승 속도를 늦추어 숙취해소와 당뇨병 예방에 좋은 음식입니다.
꽃게에 있는 키토산은 지방을 흡착하는 기능이 있어 체중감량 보조제의 주요 성분으로 조명받고 있습니다. 동시에 진행하여 혈압과 콜레스테롤을 낮추어 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 체내 합성되지 않은 오메가3 지방산도 들어있다고 해서 치매 예방, 뇌 발달에도 좋습니다.
재래시장이 무요건 싼진 않다, 시장 안에서 옥석을 가려 단골가게 찾기
어떤 경우는 이마트보다. 비싸게 사는 품목이 생기는 경우도 있습니다. 과일의 경우 정부지원품목이나 자체할인을 할 경우 오히려 시장보다. 싸게 파는 경우도 있습니다. 그래서 평소에 시세를 잘 확인하고 있어야 합니다. 재래시장 이용팁: 제경험으로 봤을 땐 대형마트 의무휴일에 재래시장에 가면 재래시장도 그 때가 대목이기에 최대한 많이 팔기 위해서 다른 날보다.
저렴하게 파는 걸 피부로 느낄 수 있었습니다. 재래시장에서도 과일가게가 여러군데 있는 경우가 많은데요 가게마다. 조금씩 같은 과일이라도 가격차이가 있고 몇 번 구매합니다. 보면 맛있는 과일을 파는 가게를 본능적으로 체감하게 됩니다.
싱싱한 활꽃게 손질법 및 저장 방법
수산물의 경우 무엇이든지 싱싱할 때 바로 소비하는 편이 좋겠지만 맛있는 제철 해산물을 좀 더 오래 즐기기 위해 싱싱하게 보관하는 방법에 관하여 소개합니다. 꽃게를 다량으로 구입했을 때 전부 손질하기보다는 먹을 만큼만 손질하고 나머지는 바로 랩이나 팩에 담아서 냉동보관하는 편이 좋습니다. 꽃게 세척은 요리하기 전에 하도록 합니다. 하기는 꽃게 요리 하기 전 활꽃게 손질법 입니다. 깨끗한 부엌용 솔을 이용해서 꽃게 등과 배 다리 사이 틈틈이 솔질하여 골고루 닦아낸다.
물로 잘 헹구고 꽃게의 배딱지를 뜯어내 몸통과 등딱지를 분리합니다. 몸통에 붙어있는 아가미를 잘라내고 흐르는 물에 솔질하면서 깨끗이 제거합니다. 등딱지에는 모래주머니가 붙어있었는데 이것도 동일하게 제거합니다. 가위로 꽃게의 뾰족한 부분들을 뭉툭하게 다듬어줍니다.
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